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えごまのチュイールと薬膳クッキー

IMG_2687.jpg


えごまをたっぷりつかって作ったチュイール、新作のクッキーです。
丁寧に育てられたえごまは、思い出深い都留市で出会った味。こんなにふんだんに使えるのは
育ててくださるエゴマ愛好家の友人のおかげです。近くで土の見えるところでつくられた素材を
つかって作れるのはなによりも嬉しいことです。

他にも、薬膳で美肌効果があると言われているはと麦をつかったクッキーもできました。はと麦は、
湿度が高い時期に水分代謝がわるくなってだるい、といった症状にも効果ありといわれています。
今の時期にぴったりですね。

本格的な夏が来たら、焼き菓子作りも終了しようと思い、プレゼントにお祝いにと、
最近たびたびつくっています。
ご希望の方がいたら、量は限られますが、送料と材料費程度でお届けしますのでお知らせ下さいね。

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misomiso*

Author:misomiso*
大学卒業後、持続可能な暮らしを探しにオーストラリアへ。ジルジョーダン女史、パーマカルチャーとの出会いを経て帰国後、自然学校職員となる。4年間をへて一番大切だと思った「いのちの循環・食」。地球も身体も健康になるおいしいものの作り手を目指しています。
漢方養生指導士。

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