バナナとココナツのフラン

banana flan

最近、朝ごはんにつくっているバナナとココナツのフラン。
レシピを研究しようと思ったら、思いのほか簡単に美味しくできてしまいました。
私のつくるものはみんなシンプルなのですが、特にこれはスプーンで量ってボウル一つでできるので、
朝からつくるのにぴったりです。あたたかくて、ふっくらしています。

<バナナとココナツのフラン 材料>
たまご 1個
きび砂糖 大さじ1
豆乳または牛乳 大さじ3
ラム酒 大さじ1弱
小麦粉 大さじ1
バナナ 1本
ココナツフレーク 大さじ1

1.バナナを耐熱皿の高さに合わせて切り、たてるようにして並べる
2.ココナツ以外の材料を全てボウルでよくかき混ぜる。
3.2を流し込み、ココナツをふりかけて、オーブントースターで10分程焼いたらできあがり!

おさとうもたまごも使って・・・、
たまにはあま〜い朝もいいかな。そんな日もあったほうが、人生楽しめるように思います。(^^)
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Author:misomiso*
大学卒業後、持続可能な暮らしを探しにオーストラリアへ。ジルジョーダン女史、パーマカルチャーとの出会いを経て帰国後、自然学校職員となる。4年間をへて一番大切だと思った「いのちの循環・食」。地球も身体も健康になるおいしいものの作り手を目指しています。
漢方養生指導士。

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