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スナップエンドウは塩ゆでで。

snap pea

畑でとれたてのスナップエンドウをもらいました(ぶつぶつ交換で)
すぐに塩をひとつまみいれた沸騰したお湯にいれて、きれいなグリーンになったところで
ゆでたてをぱりむしゃっ!あまみがあってほんとうにおいしい!
これ以上はないというほどのおいしさです。

旬のものをとれたてって畑から笑顔で手渡されたものをたべる。これ以上に、
そしてスナップエンドウに関して言えばその塩ゆで以上に、おいしい食べ方なんてない、と
伝えてまわりたくなります。

ちょっと旬からはずれますが、大好きなかぼちゃと紅あずまのさつまいもを蒸し煮して、
これまたとれたての卵でつくったマヨネーズであえたサラダにそえました。

食べ物のエネルギーをたっぷりうける、春です。日も長くなってきました。

snap endou 
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misomiso*

Author:misomiso*
大学卒業後、持続可能な暮らしを探しにオーストラリアへ。ジルジョーダン女史、パーマカルチャーとの出会いを経て帰国後、自然学校職員となる。4年間をへて一番大切だと思った「いのちの循環・食」。地球も身体も健康になるおいしいものの作り手を目指しています。
漢方養生指導士。

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