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森の恵みごはん

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向かいの家は家族そろってきのことりの名人。
たくさんきのこをいただきました。夕食はきのこづくしに決まりです。

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今日のメニューには、ポットシチューパイがありました。
上のパイ皮を崩すと、中にはきのこのクリームシチューがはいっています。
この木の子を使ってつくってみたい! と、切におもいました。そんな日もそう遠くはないかもしれません。

大きい写真はナラタケ。その下の写真はアカモミタケというきのこです。
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Author:misomiso*
大学卒業後、持続可能な暮らしを探しにオーストラリアへ。ジルジョーダン女史、パーマカルチャーとの出会いを経て帰国後、自然学校職員となる。4年間をへて一番大切だと思った「いのちの循環・食」。地球も身体も健康になるおいしいものの作り手を目指しています。
漢方養生指導士。

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